Pour les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie
Sourcing en Chine pour la restauration et l'hôtellerie
Équiper une nouvelle ouverture, rénover une cuisine pro, étendre un parc d'hôtels : nous accompagnons restaurateurs, hôteliers, traiteurs et chaînes dans leurs achats en Chine. Cuisine prête, salle équipée, premier service tenu à la date d'ouverture annoncée.
Un secteur où chaque jour de retard coûte une journée de chiffre d'affaires.
L'équipement d'un établissement de restauration ou d'hôtellerie représente l'un des plus gros postes d'investissement à l'ouverture, et l'un des plus structurants à chaque rénovation. Cuisine professionnelle complète, mobilier de salle, vaisselle pro, équipement de bar : sur un projet sérieux, l'addition se compte en dizaines de milliers d'euros, parfois plus selon le concept.
La Chine concentre l'essentiel de la production mondiale de ces équipements. La majorité des marques européennes que vous connaissez font fabriquer en Chine puis revendent en France avec une marge de distribution importante. Importer en direct permet d'accéder aux mêmes équipements à un coût significativement inférieur : l'écart se traduit directement en trésorerie disponible pour vos premiers mois d'exploitation, là où 90% des fermetures de restaurants la première année tiennent à un manque de trésorerie.
Mais importer du matériel professionnel pour la restauration depuis la Chine demande de gérer trois choses en parallèle. La conformité aux normes strictes du secteur (CE, alimentaire, HACCP), sans quoi votre conteneur peut être bloqué en douane. La compatibilité technique avec votre installation française (230V monophasé ou 380V triphasé), sans quoi votre matériel arrive et reste inutilisable. Et la coordination de plusieurs fournisseurs (cuisine, mobilier, vaisselle, bar) pour qu'ils convergent à la date que vous avez annoncée à votre clientèle. C'est précisément le rôle de notre service.
Qui nous accompagnons.
Vos contraintes ne sont pas les mêmes selon votre projet. Voici comment nous adaptons l'accompagnement à votre activité.
Restaurants & bistrots
Ouverture, reprise, rénovation : nous équipons l'ensemble de votre établissement, de la cuisine professionnelle au mobilier de salle, en passant par la vaisselle et l'équipement de bar. Un seul interlocuteur pour coordonner toutes les usines.
Hôtels & hébergements
Cuisines collectives, room service, mobilier de chambres, vaisselle de buffet, équipement spa : nous accompagnons les hôtels indépendants sur des rénovations ciblées comme les groupes hôteliers sur des extensions multi-sites.
Traiteurs & restauration mobile
Matériel de cuisine mobile, équipement de buffet, chafing dishes, vaisselle événementielle : pour les traiteurs qui ont un parc à entretenir et à renouveler en continu, et les food trucks qui s'équipent ou se renouvellent.
Chaînes & franchises
Restauration rapide, food trucks, chaînes multi-sites : nous gérons les volumes plus importants avec des packs standardisés sur l'ensemble du réseau et un développement personnalisé quand c'est pertinent (mobilier brandé, vaisselle au logo, équipements custom).
Quels produits ?
Le matériel professionnel que nous sourçons en Chine.
De la cuisine professionnelle au mobilier de salle, en passant par la vaisselle et les équipements de bar, voici les principales familles de produits que nous accompagnons.
Équipement de cuisson
Fours professionnels, fours à pizza, fours mixtes, plaques de cuisson, friteuses, planchas, woks, salamandres, cuiseurs vapeur, fours de remise en température.
Froid & conservation
Réfrigérateurs professionnels, congélateurs, vitrines réfrigérées, vitrines à sushi, armoires positives et négatives, machines à glace, chambres froides modulaires.
Préparation
Pétrins, batteurs, hachoirs, trancheuses, cuiseurs de pâtes, robots multifonctions, tables de préparation inox.
Service & bar
Machines à café professionnelles, chauffe-assiettes, vitrines à buffet, chafing dishes, machines à granité, distributeurs de boissons, matériel de bar.
Vaisselle & ustensiles
Vaisselle pro, couverts, verrerie, ustensiles de cuisine, plateaux de service, batterie de cuisine inox, mélamine premium pour collectivités.
Mobilier de salle
Tables, chaises, banquettes, comptoirs, mobilier de terrasse, mobilier extérieur résistant, mobilier de bar.
Textile & vêtements pro
Nappes, serviettes, vêtements professionnels, tabliers, uniformes brandés, linge de chambre pour hôtellerie.
Décoration & éclairage
Luminaires d'ambiance, paravents, éléments de décoration, mobilier décoratif spécifique, signalétique d'établissement.
Un autre projet ?
Vous avez un besoin spécifique non listé ici ? Contactez-nous pour en discuter.
Notre expertise sectorielle
Importer du matériel professionnel pour la restauration, ce n'est pas un import comme les autres.
La restauration et l'hôtellerie sont parmi les secteurs les plus réglementés en France et en Europe. Une erreur sur les normes peut bloquer votre conteneur en douane, une erreur sur l'électrique rend votre matériel inutilisable à l'arrivée, et une panne sans pièces détachées peut amputer votre carte pendant des semaines. Voici comment nous gérons ces points pour vous.
Normes alimentaires européennes
Les ustensiles, vaisselles et matériaux en contact avec les aliments font l'objet de réglementations strictes en Europe (règlement européen UE n°1935/2004). Pour la vaisselle polyamide ou mélamine venant de Chine, le règlement UE n°284/2011 s'applique en complément : il impose des rapports de tests laboratoire attestant l'absence de substances nocives (amines aromatiques primaires pour le polyamide, formaldéhyde pour la mélamine), ainsi qu'une déclaration de conformité à présenter à l'import. Conséquence concrète d'une erreur : votre conteneur peut être bloqué aux postes de contrôle frontaliers. Nous demandons ces rapports au fabricant et vérifions leur authenticité avant production.
Sécurité électrique et compatibilité 230V/380V
Tout équipement électrique professionnel (fours, plaques, friteuses, réfrigérateurs) doit porter le marquage CE européen authentique et respecter les normes de sécurité électrique. Pour les appareils électrodomestiques professionnels, la série de normes harmonisées NF EN 60335-2 s'applique selon le type d'appareil (NF EN 60335-2-36 pour les cuisinières professionnelles, NF EN 60335-2-89 pour les armoires réfrigérées commerciales, etc.). Ces normes formalisent les exigences de la Directive Basse Tension (LVD 2014/35/UE). Mais c'est aussi sur la compatibilité technique que beaucoup d'imports échouent : les fabricants chinois produisent en 220V (marché local), 110V (export US), 230V monophasé ou 380V triphasé. Sans vérification, votre four ou votre piano arrive et reste inutilisable sur votre installation. Nous validons systématiquement la compatibilité électrique avant commande.
Hygiène HACCP et nettoyabilité
Le matériel professionnel doit respecter les exigences HACCP en matière d'hygiène et de nettoyabilité. Les surfaces, les matériaux utilisés et les finitions doivent permettre un nettoyage en profondeur conforme aux contrôles sanitaires. Un équipement non conforme peut entraîner des avertissements lors d'un contrôle, voire la fermeture administrative dans les cas les plus graves. Nous vérifions ces exigences avec le fabricant avant validation de la commande.
Pièces détachées et SAV
Un four professionnel acheté à bas prix devient un problème si une pièce détachée n'est pas accessible en cas de panne. Conséquence concrète : votre carte est réduite, vos équipes adaptent en urgence, votre chiffre d'affaires plonge sur la période. Avant de valider un fournisseur, nous nous assurons que les pièces détachées sont disponibles ou que des équivalents européens existent. Pour les équipements critiques (fours, frigos, machines à café), nous privilégions des fabricants chinois qui distribuent déjà en Europe ou qui utilisent des pièces standards interchangeables.
Notre méthode
Comment ça se passe pour un projet d'équipement professionnel.
Brief & analyse de votre projet
Cadrage de votre concept, de votre cuisine ou établissement, de vos volumes de production attendus, de votre installation électrique et de votre date d'ouverture. On définit ensemble le calendrier réaliste et le budget global.
Sourcing fournisseurs spécialisés
Identification de fabricants spécialisés en Chine, vérification des certifications (CE, alimentaire, HACCP), validation de la compatibilité électrique. Pour les projets multi-fournisseurs (cuisine + mobilier + vaisselle), on coordonne plusieurs usines en parallèle.
Production et contrôle
Suivi de production sur place, contrôle qualité avant expédition, vérification des certifications et des documents douaniers. Reporting régulier en français à chaque étape clé.
Transport et livraison
Transport maritime, dédouanement en France ou en Afrique francophone, livraison directe à votre établissement en respectant la date d'ouverture convenue. Pour les urgences, possibilité de combiner maritime et aérien sur les pièces critiques.
Ce que vous gagnez en passant par China Sourcing pour votre équipement professionnel.
- Un calendrier réaliste verrouillé dès le brief, calé sur votre date d'ouverture
- Un sourcing multi-fournisseurs coordonné (cuisine + mobilier + vaisselle = un seul interlocuteur)
- Une compatibilité électrique vérifiée avant commande (230V mono ou 380V tri)
- Des certifications conformes aux normes européennes (CE, alimentaire, HACCP)
- Une vérification de la disponibilité des pièces détachées avant validation du fournisseur
- Un sourcing récurrent possible pour les chaînes et les renouvellements de parc
Questions fréquentes
Vos questions sur le sourcing d'équipement pour la restauration et l'hôtellerie.
Oui, en règle générale. La majorité des équipements professionnels distribués en Europe sont fabriqués en Chine, puis rebadgés et revendus avec une marge de distribution. En passant directement par un fabricant chinois sérieux, vous accédez au même matériel à un coût significativement inférieur. Sur un projet d'équipement complet, l'écart se compte en dizaines de milliers d'euros, autant de trésorerie disponible pour vos premiers mois d'exploitation. La condition essentielle : sélectionner un fabricant sérieux, vérifier les certifications et la compatibilité électrique, et orchestrer la livraison à votre date d'ouverture.
